CIÊNCIAS BIOLÓGICAS

Aborda os temas relacionados ao treinamento e os desafios da nutrição voltada para as competições, dando atenção à aplicação do conhecimento científico na escolha das opções e estratégias alimentares.

 

PARTE I
NUTRIÇÃO PARA O TREINAMENTO

Capítulo 1
Exercícios e demandas energéticas

Capítulo 2
Combustíveis usados nos exercícios: carboidrato e gordura

Capítulo 3
Proteínas e aminoácidos necessários aos atletas

Capítulo 4
Micronutrientes: vitaminas e minerais

Capítulo 5
Fluidos e eletrólitos

Capítulo 6
Álcool e esporte



PARTE II
NUTRIÇÃO PARA A COMPETIÇÃO

Capítulo 7
Preparação para a competição

Capítulo 8
Alimentos e bebidas durante o exercício

Capítulo 9
Recuperação pós-evento



PARTE III
PRÁTICA DA NUTRIÇÃO ESPORTIVA

Capítulo 10
Avaliação do estado e da demanda nutricionais

Capítulo 11
Alteração no tamanho e na composição corporal

Capítulo 12
Suplementos alimentares e recursos ergogênicos

Capítulo 13
Estratégias práticas para atingir os objetivos da nutrição

Capítulo 14
Boa alimentação durante viagens

Capítulo 15
Estratégias para populações especiais

Capítulo 16
Estratégias para ambientes especiais: calor